A je rozhodnuté! Posledné kolo ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2018

A je rozhodnuté! Posledné kolo ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2018

Posledné kolo a zároveň posledná možnosť v tomto roku získať body za splnením najväčšieho sna každého z našich súťažiacich. Jedenásť dní plných spoznávania kávy od jej pestovania až po šálku, a to všetko priamo v Brazílii na tých najprestížnejších kávovníkových plantážach sa stane skutočnosťou pre v poradí už štvrtého najlepšieho junior baristu z celého Slovenska.

O všetkom sa rozhodlo tradične v poslednom kole. Sme veľmi radi, že po štvrtý krát nám pomocnú ruku, profesionálny prístup a rodinnú atmosféru ponúkla Stredná odborná škola gastronómie a cestovného ruchu v Nitre.  Tím akreditovaného školiaceho strediska Academy of Coffee spolu s pedagógmi a vedením školy pripravili priestor a podmienky pre ukážku baristického umenia dvadsať jeden najlepších junior baristov zo Slovenska.

Príjemné prostredie a veselú náladu podčiarkla návšteva vzácnych a vážených hostí. Mladé talenty prišli podporiť podpredseda Nitrianskeho samosprávneho kraja p. PaedDr. Igor Éder a veľvyslanec Brazílie Mr. Luis Balduino. Obaja páni svojou návštevou dokázali, že im budúcnosť kávovej kultúry na Slovensku nie je ľahostajná a aj vďaka tomu mladý baristi majú o dôvod viac pokračovať v práci, ktorá ich napĺňa.

Do degustačnej komisie si zasadli:

Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD. –  tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných

baristických súťaží , certifikovaný lektor

Adam Troubil – certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista a barman, viacnásobný majster ČR

Roman Pospíchal – certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista a barman, komisár viacerých baristických súťaží

Jiří Beníček – certifikovaný lektor CBA

 

Ako technický komisári sa predstavili:

Kamil Kováč – profesionálny pražiar, barista, lektor

Jiří Novák – certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista, komisár viacerých baristických súťaží

Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, certifikovaný lektor, trojnásobný majster ČR v baristike

 

 

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali:

Oldřich Holiš – cofeológ, certifikovaný lektor, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží

Nikoleta Šalmíková -profesionálna baristka, certifikovaná lektorka, moderátorka

Martina Holišová – zapisovateľka

 

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

  1. miesto: Júlia Filičková, Stredná odborná škola Stará Ľubovňa
  2. miesto: Nikola Korcoňová, Súkromná Spojená škola EDUCO Námestovo, org. zložka Hotelová akadémia
  3. miesto: Šimon Petrík, Súkromná Stredná odborná škola HaG Mladosť Prešov

 

Kategória 1. ročníkov

Ocenený prvák: Michal Matisko, Hotelová akadémia J. Andraščíka Bardejov

 

 

Špeciálne ceny získali:

Cena za ,,Najlepší voľný nápoj“: Ján Fuksa, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Cena za ,,Najlepšia technika“: Bianka Šmatláková, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Cena za ,,Najlepšia technika mlynčeka“: Ema Hlavnová, Stredná odborná škola Elektrotechnická Trnava

 

Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2018 Nitra, ktorí svojimi darmi, no najmä prístupom motivujú študentov pracovať na svojich zručnostiach.

 

Špeciálne poďakovanie patrí pani riaditeľke Mgr. Alene Panisovej, ktorá so svojím tímom pripravila príjemnú vianočnú atmosféru a pedagógom všetkých škôl, ktorí počas celého roka svedomito pripravovali a motivovali svojich zverencov. Hlavne vďaka vám vzniká rodinná atmosféra v každom kole a súťažiaci tak majú možnosť zabudnúť  na stres a užiť si nezabudnuteľné, priateľské chvíle s ostatnými študentami.

 

A kto teda poletí do Brazílie?  Tentokrát sme sa rozhodli splniť sen hneď trom mladým talentom. To, že všetci súťažiaci sú na vysokej úrovni a ich profesionálny a pozitívny prístup môže byť vzorom pre každého  z nás dokazuje aj fakt, že za rok 2018 máme hneď dvoch víťazov. S rovnakým počtom bodov sa na stupienok pre najlepších postavia:

1.miesto: Júlia Filičková, Stredná odborná škola Stará Ľubovňa

1.miesto: Ján Fuksa Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Júlia Filičková

 

Ján Fuksa

Avšak avizované bolo, že do Brazílie letia až traja študenti. Tým tretím je najlepší barista z kategórie pre 1. ročníky. Za rok 2018 najviac bodov spomedzi všetkých prvákov nazbierala:

1.miesto spomedzi prvákov Bianka Šmatláková, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany.

 

Okrem vysnívanej cesty do Brazílie, súťaž ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior prináša zážitok aj ďalším oceneným.  Na kávové dobrodružstvo do  školiaceho strediska Coffee Consulate v Nemecku vycestujú druhý a tretí najlepší baristi za rok 2018:

2.miesto: Šimon Petrík, Súkromná SOŠ hotelierstva a gastronómie Mladosť Prešov

3.miesto: Valéria Valeková, Stredná odborná škola Stará Ľubovňa

 

Slávnostné oceňovanie víťazov sa uskutoční opäť pri príležitosti 5. ročníka 1. Kávového plesu 02.02.2019 v hoteli Holiday Inn v Trnave. Svojou návštevou nás poctia aj odborní garanti akreditovaného školiaceho strediska Academy of Coffee,  Edgard Bressani z Brazílie, Steffen Schwarz z Nemecka a Doc. Pharm. Jozef Augustín Phd. zo Slovenska. Práve tieto známe mená z kávového sveta osobne odovzdajú ceny najlepším junior baristom za rok 2018. Buďte pri tom aj vy.

Tešíme sa na každého z vás v pokračovaní našej baristickej súťaže ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior v novom roku 2019.

Prvé kolo je bližšie ako si myslíte.  Štartujeme 25. januára na výstave Danubiu Gastro Incheba Bratislava.

Body zo súťaže “SLOVAK BARISTA CUP” junior nájdete tu: Body – Brazilia na rok 2018 celkove umiestnenie

 

Autor: Nikoleta Šalmíková

Fotodokumentácia: Veronika Holišová, Andrea Lopatka