Po prvej súťaži ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2015 Prešov, kde sa rozdávali prvé body na vysnívanú cestu do Brazílie, mohli baristi svoj bodový stav navýšiť opäť a to priamo v Martine. Baristická sekcia SkBA vedená akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee v spolupráci s SOŠ obchodu a služieb v Martine zorganizovali 25.11.2015 druhú zo série súťaží ,, SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2015
Spolu odsúťažilo 9 súťažiacich. Každý z týchto súťažiacich je o krok bližšie k hlavnej výhre, ktorou je fakultatívny výlet do Brazílie na kávovníkovú plantáž O ´Coffee. Všetci súťažiaci sa predviedli v nadstavovaní mlynčeka, v príprave dva krát espresso, dva krát cappuccino a dva krát voľný nápoj, kde mohli naplno predviesť svoju kreativitu.
Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci.
Do degustačnej komisie si zasadli:
Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD., tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných súťaží a medzinárodný degustátor.
Janka Karkušová – vedúca strediska praktického vyučovania pre odbor cukrár, kuchár, čašník SOŠ obchodu a služieb v Martine. Majsterka sveta v miešaní klasických drinkov za rok 2014, vicemajsterka sveta v miešaní klasických drinkov za rok 2015.
Juraj Tokarčík – profesionálny barista
Ako technický komisári sa predstavili:
Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista
Oldřich Holiš – cofeológ, , komisár viacerých medzinárodných súťaží a medzinárodný degustátor
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR v baristike
Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali Martina Holišová a profesionálny lektor a barista Nikoleta Šalmíková.
Na prvých troch miestach sa umiestnili:
- miesto: Šimon Janík, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
- miesto: Michaela Krajčovičová , Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
- miesto: Ivana Palgutová, Hotelová akadémia Prešov
Špeciálne ceny získali:
Cena za ,,Najlepší voľný nápoj: Andrej Schnieder, Hotelová akadémia Žilina
Cena za ,,Najlepšia technika: Šimon Janík, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za ,,Najlepšia technika mlynčeka: Šimon Janík, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže
,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2015 Martin.
Ďakujeme za spoluorganizáciu SOŠ obchodu a služieb v Martine pod vedením p. riaditeľky Ing. Slavomíry Guráňovej.
Výhercom srdečne gratulujeme a ostatným baristom držíme palce na ďalšej baristickej súťaži 11.12.2015 v Nitre. Cien už síce nemáme veľa, ale bodov, tých nikdy nie je dosť 🙂
Tešíme sa na Vás na poslednej so série baristických súťaží za rok 2015 11.12.2015 v Nitre.
Na celkové vyhodnotenie ,, SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2015 sa tešíme nie len my, no najmä Edgard Bressani, riaditeľ kávovníkovej plantáže O ´Coffee v Brazílii. Kedy a kde bude veľkolepé vyhodnotenie? Nechajte sa prekvapiť v ďalšom článku 🙂
Viac fotografii nájdete na na našej facebookovej stránke TU!