Ďaľšie body za cestou do Brazílie sú už rozdané!
Druhé kolo baristickej súťaže ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2017 sme odštartovali opäť po roku v Bardejove aj pod názvom Bardejovský Barista. Slovenská barmanská asociácia so svojou baristickou sekciou vedenou akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee v spolupráci s Hotelovou akadémiou J.Andraščíka v Bardejove pripravili pôdu pre 21 mladých baristov z 10-tich stredných odborných škôl a hotelových akadémii z celého Slovenska. Súťažiaci sa predstavili v dvoch disciplínach. Nastavenie mlynčeka a príprava dva krát espresso, dva krát cappuccino a dva krát voľný nápoj, v ktorých základ muselo byť espresso. Okrem sústredenosti sa na prípravu svojich kávových nápojov, každý súťažiaci musel komunikovať a obhajovať svoje nápoje pred degustačnou komisiou. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov.
Do degustačnej komisie si zasadli:
Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD. – tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných
baristických súťaží
Veronika Holišová – profesionálna baristka a lektorka
Matej Šalmík – profesionálny barista
Eva Horváthová – profesionálna baristka a lektorka
Ako technický komisári sa predstavili:
Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR v baristike
Oldřich Holiš – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží
Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali Martina Holišová a profesionálny lektor a barista Nikoleta Šalmíková.
Na prvých troch miestach sa umiestnili:
1. miesto: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina
2. miesto: Šimon Petrík, Súkromná SOŠ Mladosť Prešov
3. miesto: Stanislav Kost, Hotelová akadémia Bardejov
Špeciálne ceny získali:
Cena za ,,Najlepší voľný nápoj: Terézia Valjentová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za ,,Najlepšia technika: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina
Cena za ,,Najlepšia technika mlynčeka Patrícia Žitná, SOŠ gastronómie a CR Nitra
Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2017 Bardejov.
Súťaž bola náročne krásna. Vznikli víťazi i ,,porazení“. Porazený však nebol ani jeden barista a to vďaka svojej odvahe a chuti byť lepší. Svojim umením a záujmom zlepšujú kávovú kultúru. ĎAKUJEME VÁM BARISTI! Cieľom tejto súťaže je podpora mladých talentov a rozvíjanie ich osobnosti.
Vidíme sa už čoskoro!
11. apríla v spolupráci s HA Ľ. Wintera Piešťany
25. apríla v spolupráci s SSOŠ EDUCO Námestovo