“SLOVAK BARISTA CUP” junior 2017 Bardejov

“SLOVAK BARISTA CUP” junior 2017 Bardejov

Ďaľšie body za cestou do Brazílie sú už rozdané!

Druhé kolo baristickej súťaže ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2017 sme odštartovali opäť po roku v Bardejove aj pod názvom Bardejovský Barista. Slovenská barmanská asociácia so svojou baristickou sekciou vedenou akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee v spolupráci s Hotelovou akadémiou J.Andraščíka v Bardejove pripravili pôdu pre 21 mladých baristov z 10-tich stredných odborných škôl a hotelových akadémii z celého Slovenska. Súťažiaci sa predstavili v dvoch disciplínach. Nastavenie mlynčeka a príprava dva krát espresso, dva krát cappuccino a dva krát voľný nápoj, v ktorých základ muselo byť espresso. Okrem sústredenosti sa na prípravu svojich kávových nápojov, každý súťažiaci musel komunikovať a obhajovať svoje nápoje pred degustačnou komisiou. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov.

Do degustačnej komisie si zasadli:

Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD. – tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných

baristických súťaží

Veronika Holišová – profesionálna baristka a lektorka

Matej Šalmík – profesionálny barista

Eva Horváthová – profesionálna baristka a lektorka

Ako technický komisári sa predstavili:

Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista

Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR v baristike

Oldřich Holiš – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali Martina Holišová a profesionálny lektor a barista Nikoleta Šalmíková.

DSC_2062

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

1. miesto: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina

2. miesto: Šimon Petrík, Súkromná SOŠ Mladosť Prešov

3. miesto: Stanislav Kost, Hotelová akadémia Bardejov

DSC_1571-horz

Špeciálne ceny získali:

Cena za ,,Najlepší voľný nápoj: Terézia Valjentová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Cena za ,,Najlepšia technika: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina

Cena za ,,Najlepšia technika mlynčeka Patrícia Žitná, SOŠ gastronómie a CR Nitra

DSC_1714-horz1

Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2017 Bardejov.

Súťaž bola náročne krásna. Vznikli víťazi i ,,porazení“. Porazený však nebol ani jeden barista a to vďaka svojej odvahe a chuti byť lepší. Svojim umením a záujmom zlepšujú kávovú kultúru. ĎAKUJEME VÁM BARISTI! Cieľom tejto súťaže je podpora mladých talentov a rozvíjanie ich osobnosti.

Vidíme sa už čoskoro!

11. apríla v spolupráci s HA Ľ. Wintera Piešťany

25. apríla v spolupráci s SSOŠ EDUCO Námestovo