,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2018 pokračuje už piatym kolom

,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2018 pokračuje už piatym kolom

BARISTIKA JE UMENIE. Opäť to dokázali aj najlepší junior baristi, tento krát v Prešove

Hoci štartujeme prvým kolom v tomto školskom roku, boj o hlavnú výhru, fakultatívny pobyt v Brazílii,  je rozbehnutý. Obľúbená baristická súťaž juniorov ,,SLOVAK BARISTA CUP“ , ktorá je organizovaná akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee pokračuje piatym kolo tohto roka. Rozhodli sme sa zavítať aj do východnej časti Slovenska, konkrétne do Prešova. Veľmi si vážime, že záujem o spoluorganizáciu našej baristickej súťaže vzrastá. V tomto kole, ktoré sa uskutočnilo 08.11.2018, nám pomocnú ruku, profesionálny prístup a rodinnú atmosféru poskytla Súkromná stredná odborná škola hotelierstva a gastronómie Mladosť v  Prešove. Tím Academy of Coffee spolu s pedagógmi a vedením školy pripravili priestor a podmienky pre dvadsiatku talentovaných junior baristov z celého Slovenska.

Baristická súťaž

 

Všetci účastníci súťaže na čele s ich pedagógmi i ostatní priaznivci a povzbudzujúci  dokázali, že im budúcnosť kávovej kultúry na Slovensku nie je ľahostajná a aj vďaka tomu mladý baristi majú o dôvod viac pokračovať v práci, ktorá ich napĺňa.

 

Súťažné disciplíny zostávajú aj naďalej nezmenené. Práca s mlynčekom a nastavenie správnej hrúbky mletia či príprava dva krát espresso, dva krát cappuccino a dva krát voľný nápoj, ktorých základom muselo byť espresso bolo aj v tomto kole dôležitou súčasťou všetkých súťažiacich.  Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov.

 

Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci z celého Slovenska.

Do degustačnej komisie si zasadli:

Doc. PharmDr. Jozef Augustín PhD. –  tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných

baristických súťaží , certifikovaný lektor

Juraj Tokarčík – profesionálny barista, degustátor a komisár

Oto Stettner – profesionálny barista, degustátor a komisár

Pavol Herman – profesionálny barista, degustátor a komisár

Porotcovia

Ako technický komisári sa predstavili:

Kamil Kováč – profesionálny pražiar, barista, certifikovaný komisár

Oldřich Holiš – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží

Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, lektor, trojnásobný majster ČR, certifikovaný komisár

 

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali:

Martina Holišová – zapisovateľka

Andrea Lopatka – moderátor

Veronika Holišová – fotodokumentácia

 

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

  1. miesto: Valéria Valeková, Stredná odborná škola Stará Ľubovňa
  2. miesto: Nikola Korcoňová, Súkromná SOŠ EDUCO Námestovo
  3. miesto: Inna Kryvyč, Súkromná SOŠ HaG Mladosť Prešov
1. Miesto – Valéria Valeková
2. Miesto – Nikola Korcoňová

 

3. Miesto – Inna Kryvyč

 

Kategória 1. ročníkov

Ocenený prvák: Michal Matisko, Hotelová akadémia J. Andraščíka Bardejov

Súťažiaci
Najlepší prvák a najlepší voľný nápoj – Michal Matisko

Špeciálne ceny získali:

Cena za ,,Najlepší voľný nápoj“: Michal Matisko, Hotelová akadémia J. Andraščíka Bardejov

Cena za ,,Najlepšia technika“: Ján Fuksa, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Cena za ,,Najlepšia technika mlynčeka“: Bianka Šmatláková, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Najlepšia technika mlynčeka
Najlepšia technika mlynčeka – Bianka Šmatláková
Najlepšia technika
Najlepšia technika – Ján Fuksa

Ďalšie špeciálne ceny udelila hosťujúca škola SSOŠ HaG Mladosť naozaj spravodlivým spôsobom. Po náhodnom losovaní si hodnotné ceny odniesli Nina Imreová Hotelová akadémia Žilina, Alžbeta Holičková Hotelová akadémia Liptovský Mikuláš, Ján Fuksa Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany.

 

Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2018 Prešov, ktorí svojimi darmi, no najmä prístupom motivujú študentov pracovať na svojich zručnostiach.

Nepremeškajte možnosť získať posledné body za cestou do Brazílie a tiež získať nových priateľov či nabrať cenné skúsenosti. Vidíme sa 07.12.2018 v spolupráci s SOŠ gastronómie a cestovného ruchu v Nitre v tak trochu aj vianočnom kole.

 

Vyčistite si šálky i kanvičky, dobrú radu prijmite,

nech sa medze nekladú vašej kreativite.

Príďte s dobrou náladou a svojím talentom ohúrte nás,

možno príde v tento deň aj ujo Mikuláš medzi vás.