Tag Archives: baristika

Prečo sa stať baristom – vyjadrenia profesorov a riaditeľov škôl 2.

Prečo sa stať baristom – vyjadrenia profesorov a riaditeľov škôl 2.

by Academy of Coffee / Svet kávy / No Comments / 23. marca 2020

Kvalitne pripravená káva už na prvý pohľad vyzerá ,,zdravo“. Lieskovo oriešková kréma espressa bez čiernych okrajov, či lesklé mlieko bez bubliniek, je čiastočným znakom správnej prípravy. Vždy nakoniec rozhoduje výsledná chuť. Pokiaľ je zákazník s chuťou kávy spokojný, bude sa pravidelne vracať. Ak však pije kávu v danom podniku len kvôli dávke kofeínu a chuť ho nijako neoslovila, je len otázka času kedy si nájde iné miesto.

Continue reading →
Magický dátum 22.02.2020 neoslavovali iba zaľúbenci. Všetci kávičkári sa opäť spojili pre tých, ktorí to potrebujú najviac

Magický dátum 22.02.2020 neoslavovali iba zaľúbenci. Všetci kávičkári sa opäť spojili pre tých, ktorí to potrebujú najviac

by Academy of Coffee / Články SBC / Naše podujatia / Partneri / Svet kávy / No Comments / 4. marca 2020

Každoročne sa najviac hovorí o začiatku a konci plesovej sezóny, kedy sa vyslovujú priania všetkých organizátorov, očakávania hostí a následne celkové pocity a dojmy z uskutočnených podujatí. Bezpochyby najväčšiu pozornosť púta prvý ples sezóny, Ples v opere. Po otvorení tohto toku zábavy, dobrého jedla a príjemných stretnutí len málokto pomyslí na možný koniec týchto neobmedzených možností uvoľnenia sa. 

Continue reading →
Nový rok, nové partnerstvá, nové príležitosti ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2020 už nie je len súťažou

Nový rok, nové partnerstvá, nové príležitosti ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2020 už nie je len súťažou

by Academy of Coffee / Články SBC / Naše podujatia / Svet kávy / No Comments / 2. februára 2020

Už šiesty krát odštartovalo prvé kolo baristickej súťaže pre študentov Stredných odborných škôl a Hotelových akadémii na Slovensku. Ani v tomto roku sme neukrátili našich súťažiacich o skvelú atmosféru najväčšej medzinárodnej gastro výstavy u nás, Danubius Gastro Incheba Bratislava. 24. január sa stal dňom ukážok najlepších baristických zručností spolu 27 študentov z 13 slovenských škôl. Kávové mestečko sa aj vďaka našim súťažiacim stalo dôkazom toho, že kávová kultúra na Slovensku ide vpred a má zdravý základ práve v mladej baristickej krvi.

Continue reading →

Prečo sa stať baristom – vyjadrenia profesorov a riaditeľov škôl 1.

Prečo sa stať baristom – vyjadrenia profesorov a riaditeľov škôl 1.

by Academy of Coffee / Články SBC / Svet kávy / No Comments / 9. januára 2020

Pod prácou  v gastronómii či hotelierstve si väčšina ľudí predstavuje čašníka, ktorý roznáša  jedlá a nápoje, kuchára, ktorý trávi dlhé hodiny pri hrncoch a panviciach či poslíka, ktorý vám pomôže s batožinou až do izby. Každý rodič chce aby uplatnenie jeho dieťaťa v živote bolo čo najlepšie. Práve preto mnoho z nich ani neuvažuje o tom, že jeho dieťa pôjde ako sa ľudovo hovorí „za čašníka či kuchára“. Continue reading →

Najväčšia kávová mozaika sveta a ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2019 v jednom kraji

Najväčšia kávová mozaika sveta a ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2019 v jednom kraji

by Academy of Coffee / Svet kávy / No Comments / 13. mája 2019

To, že Slovensko sa môže pýšiť viacerými ,,NAJ“ je všetkým známe. Inak tomu nie je ani v oblasti baristického umenia a kávy. Najväčšia kávová mozaika na svete pozostávajúca zo 4 miliónov kávovníkových zŕn a múzeum s vyše 500 exponátmi s príbehom kávy sa nachádza práve na Slovensku a to konkrétne v obci Krušetnica v krásnom oravskom regióne.

Continue reading →
Kávový horolezec. Príprava kávy cez vákuum

Kávový horolezec. Príprava kávy cez vákuum

by Academy of Coffee / Odborné články / Príprava kávy / Svet kávy / No Comments / 7. marca 2019

Káva je extrahovaná zdola nahor a späť. Voda počas zohrievania prechádza cez hrubšie pomleté kávovníkové zrno z dolnej nádoby až do hornej nádoby, kde sa voda mení na čiastočne vyextrahovanú kávu. Po odparení všetkej vody káva samovoľne začne znova pretekať do spodnej časti tohto kávového horolezca.

Continue reading →
Prejsť na panel nástrojov