Degustácia viacerých šálok dobrej kávy ,,CUPPING“
by Academy of Coffee /
Odborné články / Svet kávy /
No Comments /
1. apríla 2019
Podľa starých záznamov sa deklaruje, že prvé ,,degustácie káv“ prebiehali žuvaním kávovníkových zŕn. Do Európy sa príprava kávy dostala začiatkom 19. storočia. Káva sa varila často v kombinácii s určitým druhom kávoviny ako napríklad metla či cigorka. Obľúbenou formou dochucovania bolo pridanie studeného plnotučného mlieka i domácej smotany. Tieto ,,zlozvyky“ sa zachovali až dodnes.
Continue reading
