Žilina sa na jeseň zmenila na kávové centrum Slovenska. Farebná sezóna tentokrát priniesla nielen dychberúce farby, ale aj vôňu čerstvo pripravenej kávy a talentu mladých baristov zo stredných odborných škôl a hotelových akadémií.
Medzinárodný Kávový Inštitút spolu s partnermi odštartoval už 9. ročník súťaže SLOVAK BARISTA CUP junior, ktorá prebieha pod záštitou Ministerstva školstva, vedy, výskumu a športu SR a Štátneho inštitútu odborného vzdelávania.
Tretie kolo sa uskutočnilo 28. októbra 2025 v Hotelovej akadémii v Žiline za podpory Žilinského samosprávneho kraja a riaditeľky školy Ing. Heleny Milčevovej, ktorá so svojím tímom pripravila modernú gastro prezentáciu a skvelé zázemie pre súťažiacich aj hostí.
☕ 30 mladých talentov, 18 škôl, 1 vášeň
Na jednom mieste sa stretlo 30 junior baristov z 18 škôl, aby predviedli svoj skill v troch kľúčových úlohách:
- nastavenie mlynčeka (áno, aj 1 gram rozhoduje)
- alternatívne metódy (V60, AeroPress, Chemex, FrenchPress)
- príprava 2× espresso, 2× cappuccino a 2× voľný nápoj
Každý musel ukázať presnosť, hygienu, techniku ale aj komunikáciu — pretože barista nie je len človek, čo robí latte art, ale aj hostiteľ.
👨⚖️ Kto dohliadal na dokonalosť šálky
Chuť nápojov, techniku, servis, či komunikáciu hodnotili:
- Nikoleta Šalmíková
- Miroslav Vrábel
- Juraj Tokarčík
- Martin Ladnak
Technickú presnosť, nastavenie mlynčeka, či alternatívne prípravy káv:
- Adam Tančin
- Oldřich Holiš
- Dávid Omelka
🥇 Víťazi žilinského kola
Starší študenti
- Karolína Klučárová — SOŠ OaS Nové Mesto nad Váhom
- Monika Matfiaková — HA O. Brucknera Kežmarok
- Miriam Šuriňáková — SSŠ EDUCO, HA Námestovo
Mladší študenti (1. ročník)
- Olívia Semko — HA O. Brucknera Kežmarok
- Katarína Bada — SOŠ podnikania, Senica
- Nikoleta Polťáková — SOŠ OaS a SOŠ potravinárska, Topoľčany
Špeciálne ocenenia
- Najlepší voľný nápoj: Tomáš Lukáč, Spojená škola Holíč
- Najlepšia technika: Rebeka Habľáková, SSŠ EDUCO, HA Námestovo
- Najlepšie nastavenie mlynčeka: Kyryl Vlasenko, Spojená škola Holíč
🎯 Prečo to má zmysel
Súťaž SLOVAK BARISTA CUP junior je dôkazom, že budúcnosť slovenskej kávovej scény je v dobrých rukách. Academy of Coffee ako partner a občianske združenie Medzinárodný Kávový Inštitút s hrdosťou podporujú mladé talenty a odborný rast novej generácie baristov.
Sme radi, že môžeme byť súčasťou tohto projektu už niekoľko rokov a prispievať k rozvoju kávovej kultúry na Slovensku. Tešíme sa na ďalšie spoločné momenty, plné vône čerstvej kávy a nadšenia pre remeslo.
🎄 Vidíme sa na Vianočnom kole!
Najbližšie sa stretneme 10. decembra v Spišskej Novej Vsi na vianočnom finále súťaže.
