Ďalšie body sa odovzdávali v Piešťanoch! ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2017

Ďalšie body sa odovzdávali v Piešťanoch! ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2017

Súboj o nové cenné body za hlavnou výhrou, ktorou je aj v tomto roku fakultatívny pobyt na kávovníkovej plantáži v Brazílii sa preniesol už do tretieho kola. Tentokrát v spolupráci s Hotelovou akadémiou Ľ. Wintera v Piešťanoch. Okrem napínavých baristických výkonov mohli diváci sledovať aj boj o putovný pohár Ľ. Wintera v ďalších súťažných disciplínach, ako boli príprava čajov, čokolády či kategória mladý someliér. 11. apríl sa tak stal dňom plným vôní, no najmä ukážok gastronomického umenia najlepších juniorov z celého Slovenska. Víťazná škola si okrem hodnotných cien odniesla aj spomínaný putovný pohár, ktorým sa bude tento rok hrdo pýšiť  HA Ľ. Wintera Piešťany.

17814600_1124374184352521_6021021784094222007_o

Slovenská barmanská asociácia so svojou baristickou sekciou vedenou akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee v spolupráci s Hotelovou akadémiou Ľ. Wintera v Piešťanoch pripravili pôdu pre 24 mladých baristov z 10-tich stredných odborných škôl a hotelových akadémii zo Slovenskej i Českej republiky. Súťažiaci sa predstavili v dvoch disciplínach. Nastavenie mlynčeka a príprava dvakrát espresso, dvakrát cappuccino a dvakrát voľný nápoj, v ktorých základom muselo byť espresso.

17966710_1124368074353132_7241416320533360042_o

Okrem sústredenosti sa na prípravu svojich kávových nápojov musel každý súťažiaci komunikovať a obhajovať svoje nápoje pred degustačnou komisiou. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov. Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci.

Do degustačnej komisie si zasadli:

Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD. –  tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných

baristických súťaží, certifikovaný lektor SkBA

Juraj Tokarčík – certifikovaný komisár SkBA, profesionálny barista

Roman Pospíchal – certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista

Tomáš Zahradil – certifikovaný komisár CBA, vedúci sekcie CBA pre baristickú súťaž ,,Mistr Kávy“

Martin Sloučka – certifikovaný komisár CBA

 

Ako technickí komisári sa predstavili:

Adam Troubil – profesionálny barista, certifikovaný komisár CBA, viacnásobný majster ČR

Jiří Novák – certifikovaný komisár CBA

Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR, certifikovaný komisár SkBA

Oldřich Holiš – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží, certifikovaný komisár SkBA

page1

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali Martina Holišová a profesionálny lektor a barista Nikoleta Šalmíková.

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

  1. miesto: Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina
  2. miesto: Martin Vangor, Súkromná SOŠ Mladosť Prešov
  3. miesto: Stanislav Kost, Hotelová akadémia Bardejov

17880550_1124375171019089_6585519216696394059_o

Špeciálne ceny získali:

Cena za Najlepší voľný nápoj:                       Terézia Valjentová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Cena za Najlepšia technika:                             Stanislav Kost, Hotelová akadémia Bardejov

Cena za Najlepšia technika mlynčeka:        Alexandra Michálková, Hotelová akadémia Žilina

page2

 Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže

,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2017 Piešťany
page

Súťaž bola náročne krásna. Spoznali sme ďalších víťazov i ,,porazených“. Porazený však nebol ani jeden barista  a to vďaka svojej odvahe a chuti byť lepší. Svojim umením a záujmom zlepšujú kávovú kultúru. ĎAKUJEME VÁM BARISTI!

 

Cieľom tejto súťaže je podpora mladých talentov v ich ďalších krokoch do budúcna.

Vidíme sa už čoskoro! 25. apríla v spolupráci s SSOŠ EDUCO v Námestove