Akreditované školiace stredisko pre baristov | Kávová kultúra | Vzdelávanie

Blog

Vyhľadať

Instantný kávový nápoj

Pil sa v minulosti, pije sa v súčasnosti, a žiaľ, bude sa aj v budúcnosti. Prvé zmienky o výrobe instantného kávové nápoja siahajú do roku 1890. Chuť ani v tom čase nepripomínala chuť pravej kávy. Jednalo sa iba o veľmi slabý kávový výluh, ktorý bol podobný čistej vode. Popularitu získala najmä vďaka rýchlej príprave a rozpusteniu všetkých častí. Až dodnes sa teší obľube práve vďaka týmto dvom vlastnostiam.

Najväčšie školiace baristické stredisko otvorilo svoje brány

Najväčšie školiace baristické stredisko otvorilo svoje brány. Nedostatok kvalifikovaného personálu, slabý záujem žiakov o štúdium na odborných školách s gastronomickým zameraním, ale aj demotivovanosť odborných pedagógov viedlo

DOZRIEVANIE KĽÚČ K CHUTI   

„Úspech nedosiahneš nikdy sám“, heslo, ktoré nás spojilo Predstavujeme Vám nového partnera, spoločnosť Winterhalter Nájsť dnes skvelých ľudí s množstvom skúseností, kvalifikácie a zároveň pokory je naozaj

GASTRONÓMIA JE VIAC AKO LEN JEDLO A NÁPOJE

Gastronómia, ale aj práca v nej je dlhodobo podceňované odvetvie nielen zákazníkmi, no žiaľ aj samotnými majiteľmi, ktorým stačí poskytovať priemerné služby v nádeji, že pre ich

Dozrievanie a  skladovanie úrody 

Všetci poznáme akýsi základ cesty kávy od jej vypestovania až po užívanie si jej chuti v šálke. Málokto však vie, že aj v jednotlivých krokoch pestovateľského

OSVIEŽTE SA TOTO LETO „KÁVOVOU“ NOVINKOU

CASCARA NIE JE IBA HORÚCI NÁPOJ Najviac využívaný vedľajší produkt z kávovníkov je v súčasnosti práve kávovníková čerešňa, a to nielen z dôvodu jej obrovského chuťového potenciálu, ale najmä jej množstva, ktoré vzniká počas

CASCARA VIAC AKO LEN VEDĽAJŠÍ PRODUKT

Cascara, ako vedľajší produkt kávovníka začína byť oficiálne dostupná aj v blízkosti našich hraníc, ba dokonca aj na našom území. Pozrime sa bližšie na čerešňovú

KÁVOVNÍK PONÚKA VIAC AKO LEN KÁVU

Typica bola prvá dopestovaná odroda druhu kávovníka Coffea Arabica. Preto patrí medzi najstaršie odrody Coffea Arabicy.

KÁVOVÁ OSVETA UŽ AJ  MATERSKÝCH ŠKOLÁCH

Hlavným cieľom občianskeho združenia Medzinárodný Kávový Inštitút a jeho odborného garanta,  školiaceho strediska Academy of Coffee je vzdelávanie ľudí, ale i študentov Stredných odborných škôl a Hotelových

Základom je espresso 2. časť

Dokonalý deň začína dokonalou kávou. Voda, výber kávy a správna hrúbka mletie sú dôležité faktory prípravy espressa.

Triedenie zŕn pred exportom

Po spracovaní sa kávovníkové zrno stále nachádza v ochrannom obale, pergamene alebo v celej kávovníkovej čerešni.

A je rozhodnuté! Posledné kolo SLOVAK BARISTA CUP 2018

A je rozhodnuté! Posledné kolo a zároveň posledná možnosť v tomto roku získať body za splnením najväčšieho sna každého z našich súťažiacich. Jedenásť dní plných spoznávania kávy od jej

Káva z Afriky

Afrika – Hornatá krajina pokrytá kávovníkmi

Afrika – Hornatá krajina pokrytá kávovníkmi. Africké štáty ako Etiópia, Keňa, Malawi či Rwanda nepochybne patria  do hľadáčika všetkých milovníkov kávy. Avšak neprebádaná Tanzánia sa vyznačuje

Objednávateľ

Objednávateľ

Objednávateľ

Objednávateľ

Objednávateľ