
Balenie a export kávovníkových zŕn
Hoci si už kávové zrná prešli dlhým procesom spracovania na samotnej farme, tá najdlhšia cesta ich ešte len čaká.
Hoci si už kávové zrná prešli dlhým procesom spracovania na samotnej farme, tá najdlhšia cesta ich ešte len čaká.
Všetci poznáme akýsi základ cesty kávy od jej vypestovania až po užívanie si jej chuti v šálke. Málokto však vie, že aj v jednotlivých krokoch pestovateľského
CASCARA NIE JE IBA HORÚCI NÁPOJ Najviac využívaný vedľajší produkt z kávovníkov je v súčasnosti práve kávovníková čerešňa, a to nielen z dôvodu jej obrovského chuťového potenciálu, ale najmä jej množstva, ktoré vzniká počas
Jedným z vedľajších produktov sú aj listy kávovníka, ktoré sú schválené ako čajový nápoj v rámci Európskej únie od júla 2020
Cascara, ako vedľajší produkt kávovníka začína byť oficiálne dostupná aj v blízkosti našich hraníc, ba dokonca aj na našom území. Pozrime sa bližšie na čerešňovú
Odrody kávy Typica patria k vrcholom medzi ostatnými odrodami. Považujú sa za začiatky pestovania kávovníkov.
Po spracovaní sa kávovníkové zrno stále nachádza v ochrannom obale, pergamene alebo v celej kávovníkovej čerešni.
To, že najobľúbenejšia káva s mliekom je cappuccino, ktoré dostalo svoj názov podľa tvaru ,,kapucní“ talianskych mníchov mnohí z nás vedia. Prečo je ale mlieko v káve také
Pôvod chuti vášho espressa alebo inej prípravy kávy siaha do spracovania kávovníkových zŕn, z ktorých je pripravované. Tento krát však nemáme na mysli praženie. Akú chuť
Je najviac vyhľadávanou i opovrhovanou. Kvalita tejto kávy závisí od zvierat. Ako sa plody kávovníka zbierajú či to, ako daný zber ovplyvní chuť výslednej kávy
Kávovníkové čerešne máme už pozbierané. Čo však s nimi ďalej? Po zberoch prichádza krok, ktorý najviac ovplyvňuje chuťový profil výslednej kávy. Kávovníkové čerešne sa ďalej spracovávajú suchou
Kto a ako čerešne zbiera? Poďme sa nato spolu pozrieť.
Káva sa pije po celom svete. Má rôzne podoby, prípravy i konzumentov.
Keď sa povie slovo káva, automaticky si ju predstavíme z Brazílie či Etiópie.
Káva patrí medzi top najobchodovateľnejšie komodity vo svete.
Poďme sa vydať na cestu za najkvalitnejšími odrodami kávovníka Coffea Canephora
Tento druhý najväčší a najrozšírenejší druh kávovníka je botanickou obeťou marketingu.
Ako prebieha život kávovníkového zrna a ako vyzerá cesta zrnka až do vašej šálky?
Vitajte v sieni slávy rôznych príprav kávy. Káva z Moka kanvice sa považuje za domácu náhradu espressa.