
Balenie a export kávovníkových zŕn
Hoci si už kávové zrná prešli dlhým procesom spracovania na samotnej farme, tá najdlhšia cesta ich ešte len čaká.
Hoci si už kávové zrná prešli dlhým procesom spracovania na samotnej farme, tá najdlhšia cesta ich ešte len čaká.
Jedným z vedľajších produktov sú aj listy kávovníka, ktoré sú schválené ako čajový nápoj v rámci Európskej únie od júla 2020
Cascara, ako vedľajší produkt kávovníka začína byť oficiálne dostupná aj v blízkosti našich hraníc, ba dokonca aj na našom území. Pozrime sa bližšie na čerešňovú
Odrody kávy Typica patria k vrcholom medzi ostatnými odrodami. Považujú sa za začiatky pestovania kávovníkov.
Po spracovaní sa kávovníkové zrno stále nachádza v ochrannom obale, pergamene alebo v celej kávovníkovej čerešni.
To, že najobľúbenejšia káva s mliekom je cappuccino, ktoré dostalo svoj názov podľa tvaru ,,kapucní“ talianskych mníchov mnohí z nás vedia. Prečo je ale mlieko v káve také
Pôvod chuti vášho espressa alebo inej prípravy kávy siaha do spracovania kávovníkových zŕn, z ktorých je pripravované. Tento krát však nemáme na mysli praženie. Akú chuť
Je najviac vyhľadávanou i opovrhovanou. Kvalita tejto kávy závisí od zvierat. Ako sa plody kávovníka zbierajú či to, ako daný zber ovplyvní chuť výslednej kávy
Kávovníkové čerešne máme už pozbierané. Čo však s nimi ďalej? Po zberoch prichádza krok, ktorý najviac ovplyvňuje chuťový profil výslednej kávy. Kávovníkové čerešne sa ďalej spracovávajú suchou
Kto a ako čerešne zbiera? Poďme sa nato spolu pozrieť.
Káva sa pije po celom svete. Má rôzne podoby, prípravy i konzumentov.
Keď sa povie slovo káva, automaticky si ju predstavíme z Brazílie či Etiópie.
Káva patrí medzi top najobchodovateľnejšie komodity vo svete.
Poďme sa vydať na cestu za najkvalitnejšími odrodami kávovníka Coffea Canephora
Tento druhý najväčší a najrozšírenejší druh kávovníka je botanickou obeťou marketingu.
Ako prebieha život kávovníkového zrna a ako vyzerá cesta zrnka až do vašej šálky?
Vitajte v sieni slávy rôznych príprav kávy. Káva z Moka kanvice sa považuje za domácu náhradu espressa.
Turecká džezva je od decembra 2013 zaznamenaná na listine nehmotných kultúrnych pamiatok UNESCO.
Arabicu alebo radšej Robustu? A viete, aký je medzi nimi vlastne rozdiel.