Akreditované školiace stredisko pre baristov | Kávová kultúra | Vzdelávanie

SLOVAK BARISTA CUP junior 2015 Martin

Po prvej súťaži „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2015 Prešov, kde sa rozdávali prvé body na vysnívanú cestu do Brazílie, mohli baristi svoj bodový stav navýšiť opäť a to priamo v Martine. Baristická sekcia SkBA vedená akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee v spolupráci s SOŠ obchodu a služieb v Martine zorganizovali 25.11.2015 druhú zo série súťaží „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2015.

Spolu súťažilo 9 súťažiacich. Každý z týchto súťažiacich je o krok bližšie k hlavnej výhre, ktorou je fakultatívny výlet do Brazílie na kávovníkovú plantáž O’Coffee. Všetci súťažiaci sa predviedli v nastavovaní mlynčeka, v príprave dva krát espresso, dvakrát cappuccino a dvakrát voľný nápoj, kde mohli naplno predviesť svoju kreativitu.

Do degustačnej komisie si zasadli:

Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD., tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných súťaží a medzinárodný degustátor.
Janka Karkušová – vedúca strediska praktického vyučovania pre odbor cukrár, kuchár, čašník SOŠ obchodu a služieb v Martine. Majsterka sveta v miešaní klasických drinkov za rok 2014, vicemajsterka sveta v miešaní klasických drinkov za rok 2015.
Juraj Tokarčík – profesionálny barista.

Ako technický komisári sa predstavili:

Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista.
Oldřich Holiš – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných súťaží a medzinárodný degustátor.
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR v baristike.

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali Martina Holišová a profesionálny lektor a barista Nikoleta Šalmíková.

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

1.miesto:  Šimon Janík, Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany.
2.miesto:  Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany.
3.miesto:  Ivana Palgutová, Hotelová akadémia, Prešov.

Špeciálne ceny získali:

Cena za „Najlepší voľný nápoj”: Andrej Schnieder, Hotelová akadémia, Žilina.
Cena za „Najlepšia technika”: Šimon Janík, Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany.
Cena za „Najlepšia technika mlynčeka”: Šimon Janík, Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany.

Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže „SLOVAK BARISTA CUP” junior 2015 Martin.

Ďakujeme za spoluorganizáciu SOŠ obchodu a služieb v Martine pod vedením p. riaditeľky Ing. Slavomíry Guráňovej.

Tešíme sa na Vás na poslednej so série baristických súťaží za rok 2015 11. 12. 2015 v Nitre.

Na celkové vyhodnotenie „SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2015 sa tešíme nie len my, no najmä Edgard Bressani, riaditeľ kávovníkovej plantáže O’Coffee v Brazílii. Kedy a kde bude veľkolepé vyhodnotenie? Nechajte sa prekvapiť v ďalšom článku.

Článok: SLOVAK BARISTA CUP junior 2015 Martin

Objednávateľ

Objednávateľ

Objednávateľ

Objednávateľ

Objednávateľ