Po úspešnom prvom kole našej baristickej súťaže SLOVAK BARISTA CUP sme sa presunuli na východné Slovensko. Tradične už po tretí krát sme v spolupráci s Hotelovou akadémiou Jána Andraščíka v Bardejove pod vedením p. riaditeľky RNDr. Evy Čajkovej PhD. pripravili priestory a podmienky pre meranie si síl baristov z celého Slovenska i zahraničia. Aj napriek chrípkovej epidémii sa 16.2.2018 predstavilo 20 súťažiach, ktorí svojimi výkonmi opäť dokázali, že baristika im koluje v krvi. Obzvlášť nás teší záujem začínajúcich baristov, študentov 1. ročníkov, ktorých počet neustále stúpa. Súťažné disciplíny zostali nezmenené pre starších aj mladších súťažiacich.
Priebeh súťaže SLOVAK BARISTA CUP
Súťažiaci sa predstavili v dvoch disciplínach. Nastavenie mlynčeka a príprava dva krát espresso, dva krát cappuccino a dva krát voľný nápoj, v ktorých základ muselo byť espresso. Okrem sústredenosti sa na prípravu svojich kávových nápojov, každý súťažiaci musel komunikovať a obhajovať svoje nápoje pred degustačnou komisiou. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov.
Kvality mladých baristov hodnotili odborníci zo Slovenska i Čiech
Do degustačnej komisie si zasadli:
Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD. – tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží , certifikovaný lektor
Vladimír Koč – profesionálny barista, lektor, ambasádor známej značky kávy, komisár viacerých súťaží
Eva Horváthová -profesionálny barista, certifikovaný lektor SkBA, komisár viacerých baristických súťaží
Viktor Štefančík – profesionálny barista, prevádzkar známej kaviarne, komisár viacerých súťaží
Ako technický komisári sa predstavili:
Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista
Oldřich Holiš – cofeológ, certifikovaný lektor SkBA, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, certifikovaný lektor, trojnásobný majster ČR v baristike
Na prvých troch miestach sa umiestnili:
- miesto: Ján Fuksa, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
- miesto: Šimon Petrík, Súkromná SOŠ Mladosť Prešov
- miesto: Petra Chudíková, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Kategória 1. ročníkov
1.miesto: Michal Matisko, Hotelová akadémia J. Andraščíka Bardejov
Špeciálna cena komisárov: Inna Kryvyč, študentka z Ukrajiny, zastupujúca SSOŠ Mladosť Prešov
Špeciálne ceny získali:
Cena za ,,Najlepší voľný nápoj“: Valéria Valeková, Stredná odborná škola Stará Ľubovňa
Cena za ,,Najlepšia technika“: Šimon Slimák, Súkromná SOŠ Mladosť Prešov
Cena za ,,Najlepšia technika mlynčeka“: Júlia Filičková, Stredná odborná škola Stará Ľubovňa
Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže.
,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2018 Bardejov, ktorí svojimi darmi, no najmä prístupom motivujú študentov pracovať na svojich zručnostiach.
Všetko je to len začiatok. Pokračujeme tretím kolom, ktoré sa uskutoční 27. marca v priestoroch Hotelovej akadémie Ľ. Wintera v Piešťanoch. Tešíme sa na nezabudnuteľnú atmosféru a nové priateľstvá.
