Predstavujeme vám partnera ,,Slovak Barista Cup“ junior 2019 – jedinečné miesto, kde sa rodí káva s neobyčajnou chuťou a vôňou, určená pre každého kávičkára –  spoločnosť Baliarne obchodu a.s., Poprad.

Spoločnosť Baliarne obchodu, a.s. Poprad, ktorú všetci určite poznáme si udržiava dlhoročnú pozíciu najväčšieho domáceho dodávateľa kávy a čaju na Slovensku. Okrem chutnej kávy pripravovanej z kvalitných a starostlivo vyberaných kávovníkových zŕn, disponuje najmodernejšou technológiou na ich praženie, mletie i balenie. Začiatok tejto najznámejšej slovenskej kávovej a čajovej spoločnosti sa datuje do roku 1955, kedy celá výroba bola sústredená iba v dvoch garážach so šiestimi zamestnancami. Vďaka svojej vytrvalosti sa im podarilo priniesť na trh nielen kvalitu, ale i chuť, ktorej bolo a dodnes je len ťažké odolať. Kvalita  výroby i hotových produktov je podčiarknutá viacerými certifikátmi, ktorými spoločnosť disponuje, no najmä spokojnými zákazníkmi, ktorí aj vďaka Popradskej káve majú vždy krajší deň. Cenotvorba, no najmä filozofia spoločnosti je postavená tak,  aby si ich kávu mohol vychutnať naozaj každý.

Spoločnosť Baliarne obchodu Poprad ponúka okrem tradičných značiek Popradská káva, Popradský čaj, Mistral čaj aj prémiový rad produktov Mistral selection s ponukou zrnkových káv Mistral Grand espresso, Classic espresso a Basic espresso. Nielen kávy, ale aj prémiový čajový brand Mistral Grand Selection so svojimi bio produktami, pestrý výber doplnkového sortimentu, darčeky šité priamo na mieru, či odborné vedomosti milého personálu sú len z mála dôvodov,  prečo navštíviť ich podnikovú predajňu v Poprade. Prípadne môžete využiť online nákup celého produktového portfólia prostredníctvom e-shopu www.popradske.sk . Pitie kávy je zážitok, presvedčte sa o tom aj vy vďaka kávam Mistral selection. Ak kávu nepijete, okrem čajov vám učaruje aj chuť bezkofeínovej kávy, ktorá si vďaka šetrnému odstráneniu kofeínu zanechala výraznú kávovú chuť a vôňu.

Stále však rozmýšľate, ktorá je pre vás tá pravá. Akreditované školiace stredisko Academy of Coffee v spolupráci so spoločnosťou Baliarne obchodu, a.s. Poprad pre vás pripravilo malú pomôcku.

Káva pre profesionálov, jej chuť dostane aj tých najväčších ,,hejterov“

MISTRAL GRAND ESPRESSO

Káva je najlepšou zmesou, ktorá bola vytvorená profesionálnymi pražiarmi tímu Popradská. Blend je vytvorený spojením káv z Indie a Tanzánie. Obe sú 100% arabiky, vďaka čomu je výsledná chuť veľmi výrazná a intenzívna. Káva je unikátna vysokou kvalitou samotných zŕn i špecifickým prístupom pri pražení. Najvyššiu kvalitu ocenia najmä najnáročnejší zákazníci, ktorými sú bezpochyby návštevníci gastronomických prevádzok, najmä kaviarní. Keď človek príde do kaviarne očakáva zážitok. Káva Mistral Grand Espresso ho prináša  v každom type kávového nápoja.

Mistral Grand Espresso

Na jednu porciu kávy odporúčame použiť 8 gramov pomletej kávy. Výsledné espresso, ktoré vďaka správnej hrúbke mletia a postupu prípravy má objem 25 mililitrov a čas extrakcie 20 sekúnd vyniká bohatou, lieskovo orieškovou krémou bez prepálených čiernych okrajov, ktorá pod sebou udržiava súzvuk korenistých, miestami ovocných až kvetových aróm. Káva je príjemne aciditná. Pridaním správne speneného teplého mlieka vystupuje do popredia chuť lesného ovocia s nádychom indického korenia. Ak preferujete skôr menej aciditné chute, odporúčané nápoje sú Espresso macchiato, alebo Cappuccino.

Mistral Grand Espresso

Káva pre domácich baristov, ktorí sa radi hrajú s jej prípravou – Mistral classic espresso

Ak máte radi plnú a dlhotrvajúcu chuť kávy v ústach, tak práve táto zmes je pre vás tou správnou voľbou. Je vytvorená kvalitnými zrnami starostlivo vyberaných regiónov Strednej a Južnej Ameriky v spojení s regiónmi Ázie. Súčasťou zmesi je výrazná odroda kávovníka Coffea Canephora, Robusta. Vďaka zvolenému správnemu pomeru 80% odrody kávovníka Coffea Arabica a 20% konkrétnej odrody Robusta si pôžitok z pitia kávy môžete vychutnať z pohodlia svojho domova. Jej chuť ocenia najmä domáci kávičkári, ktorým nestačí stlačiť len tlačidlo. Príprava káva prebehla v pákovom domácom kávovare, ktorý vďaka svojej širokej škále nastavenia a vysokej kvalite prevedenia vám umožní stať sa ozajstným baristom. Samozrejme ak si chcete naozaj pripraviť kvalitnú a chutnú kávu mali by ste dodržať pár krokov každého správneho baristu.

Mistral Classic Espresso

Nastavím sú hrúbku mletia tak, aby jej konzistencia pripomínala polohrubú až hrubú múku. Dôkladne si nahrejem a vyčistím páku, do ktorej nasypem 8 g kávy na jednu porciu. Kávu rovnomerne zatlačím pomocou tampra, ktorý je súčasťou základnej výbavy domáceho pomocníka na profesionálnu prípravu kávy.

Mistral Classic Espresso

Pred tým ako páku založím do stroja a spustím tlačidlo je potrebné odpustiť trochu vody naprázdno, z dôvodu prečistenia. Posledný krok je správne vsadenie páky a spustenie extrakcie.

Šálka kávy s bohatou krémou vám ihneď rozvonia celú miestnosť. Výrazná vôňa orieškov a čokolády je doplnená citrusovými tónmi. Káva má príjemnú horkosť a v pozadí zákazníkmi obľúbenú aciditu. Tým, že sa v káve nachádza niekoľko odrôd arabík, chute v rôznych intenzitách viete neustále objavovať zmenou hrúbky mletia či hmotnosti jednej porcie. Hrajte sa a objavujte. Aj jeden typ kávy dokáže chutiť inak.

Káva pre každého – Mistral Basic espresso

Ak je vašim pánom čas avšak potrebujete okrem kofeín aj pôžitok z pitia svojej šálky, káva  Mistral Basic espresso je zárukou splnenia vašich nárokov. Zmes je vytvorená z 50% odrôd Coffea Arabica a z 50% odrody Robusta. Práve vďaka tomuto pomeru má espresso, ktoré bolo pripravené rýchlo a jednoducho stlačením tlačidla na plnoautomatickom kávovare, výraznú a dlhotrvajúcu arómu s čokoládovo karamelových nádychom. Stačí len nasypať kávu, naliať vodu, nastaviť silu vašej kávy pomocou počtu svietiacich zŕn a stlačiť.

Basic Espresso

Odporúčame použiť 9 gramov na jednu porciu, čo vyznačujú dve svietiace zrnká na kávovare. Už o pár sekúnd vás omámi vôňa horkej čokolády a kakaa. Po prvých dúškoch nastúpi chuť Ázie, príjemná korenistosť prechádzajúca do bylín.

Všetky odporúčané kávy si viete pripravovať rôznymi spôsobmi.  Každá z nich je vhodná do profesionálneho kávovaru, domáceho pákového kávovaru, plnoautomatického kávovaru, či len tak na zaliatie. Je len na vás aké chute preferujete. V značke Mistral selection si nájde tú svoju kávu každý domáci gurmán, uponáhľaný manažér i majiteľ gastronomickej prevádzky, ktorý chce svojím zákazníkom ponúknuť unikátnu chuť kávy.

Dostali ste chuť na kávu?

Kávičky Mistral nájdete na: https://www.popradske.sk/