Akreditované školiace stredisko pre baristov | Kávová kultúra | Vzdelávanie

Blog

Triedenie zŕn pred exportom

Po spracovaní sa kávovníkové zrno stále nachádza v ochrannom obale, pergamene alebo v celej kávovníkovej čerešni.

Cappuccino - latte art

Káva s mliekom a mlieko s kávou. Správna voľba?

To, že najobľúbenejšia káva s mliekom je cappuccino, ktoré dostalo svoj názov podľa tvaru ,,kapucní“ talianskych mníchov mnohí z nás vedia. Prečo je ale mlieko v káve také

Honey Process

MEDOVÉ SPRACOVANIE kávovníkových zŕn bez medu

Pôvod chuti vášho espressa alebo inej prípravy kávy siaha do spracovania kávovníkových zŕn, z ktorých je pripravované. Tento krát však nemáme na mysli praženie.  Akú chuť

civet coffee

Kvalita tejto kávy závisí od zvierat

Je najviac vyhľadávanou i opovrhovanou. Kvalita tejto kávy závisí od zvierat. Ako sa plody kávovníka zbierajú či to, ako daný zber ovplyvní chuť výslednej kávy

Kávovníkové čerešne - sušenie

Ďalšie kroky za skvelou kávou

Kávovníkové čerešne máme už pozbierané. Čo však s nimi ďalej? Po zberoch prichádza krok, ktorý najviac ovplyvňuje chuťový profil výslednej kávy. Kávovníkové čerešne sa ďalej spracovávajú suchou

Kde sa káva pestuje?

Keď sa povie slovo káva, automaticky si ju predstavíme z Brazílie či Etiópie.

Čo robí kávu kávou

Arabicu alebo radšej Robustu? A viete, aký je medzi nimi vlastne rozdiel.

Základom je vždy espresso

Espresso je len jedno. Predáva sa na celom svete, ale originál je len jeden a ten je celosvetovo ocenený ako taliansky vynález.

Objednávateľ

Objednávateľ

Objednávateľ

Objednávateľ

Objednávateľ