Školský rok máme už čoskoro za sebou a sním aj pár kôl našej baristickej súťaže. To posledné v tomto školskom roku sme sa rozhodli presunúť do jednej z najkrajších oblastí Slovenska, Oravu. Sme veľmi radi, že aj tento rok nám pomocnú ruku, profesionálny prístup a rodinnú atmosféru ponúkla Súkromná spojená škola EDUCO v Námestove. Už po druhý krát tím Academy of Coffee spolu s pedagógmi a vedením školy pripravili priestor a podmienky pre zmeranie si síl najlepších junior baristov zo Slovenska.
Dvadsiaty apríl sa stal na Orave dňom plným kávy. V jej príprave si zmeralo sily 25 súťažiacich z celého Slovenska. Príjemné prostredie a veselú náladu podčiarkla návšteva dvoch osobností, ktoré si bez kvalitnej kávy nevedia predstaviť svoj život.
Podporiť mladé talenty prišiel poslanec NRSR, rodák z Oravy, Igor Janckulík a vždy pozitívne naladený absolvent hostiteľskej školy, tvorca najväčšej kávovej mozaiky na svete Roman Florek. Obaja páni svojou návštevou dokázali, že im budúcnosť kávovej kultúry na Slovensku nie je ľahostajná a aj vďaka tomu mladý baristi majú o dôvod viac pokračovať v práci, ktorá ich napĺňa.
Všetci súťažiaci sa predstavili v dvoch disciplínach. Nastavenie mlynčeka a príprava dva krát espresso, dva krát cappuccino a dva krát voľný nápoj, ktorých základom bolo espresso. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov.
Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci zo Slovenska i Čiech.
Do degustačnej komisie si zasadli:
Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD. – tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných
baristických súťaží , certiikovaný lektor SkBA
Juraj Tokarčík – profesionálny barista, podnikateľ
Martin Sloučka – certifikovaný komisár CBA
Jiří Beníček – certifikovaný komisár CBA
Ako technický komisári sa predstavili:
Roman Pospíchal – certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista a barman
Adam Troubil – profesionálny barista, certifikovaný komisár CBA, viacnásobný majster ČR
Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, lektor, trojnásobný majster ČR, certifikovaný komisár SkBA
Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali:
Oldřich Holiš – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží, certifikovaný komisár SkBA
Martina Holišová – zapisovateľka
Eva Horváthová – zapisovateľka, baristka, lektorka a komisárka SkBA
Na prvých troch miestach sa umiestnili:
- miesto: Inna Krvyvyč, Súkromná SOŠ Mladosť Prešov
- miesto: Júlia Filičková, SOŠ Stará Ľubovňa
- miesto: Bianka Šmatláková, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Ocenený prvák: Nina Imreová, Hotelová akadémia Žilina
Špeciálne ceny získali:
Cena za ,,Najlepší voľný nápoj“: Ján Fuksa, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Cena za ,,Najlepšia technika“: Nina Imreová, Hotelová akadémia Žilina
Cena za ,,Najlepšia technika mlynčeka“: Nikola Hulejová, SSOŠ EDUCO Námestovo
Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže
,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2018 Námestovo, ktorí svojimi darmi, no najmä prístupom motivujú študentov pracovať na svojich zručnostiach.
Štyri kolá máme už úspešne za sebou. Tri však ešte pred sebou!
Nepremeškajte tak možnosť nazbierať ďalšie body za cestou do Brazílie a tiež získať nových priateľov či nabrať cenné skúsenosti. Aké je aktuálne poradie? Kto má k Brazílii najbližšie? Pozrite si predbežnú tabuľku.
Teraz nás už čaká obdobie sladkého nič nerobenia. PRÁZDNINY!
Celí tím Academy of Coffee vám praje ich pohodové prežitie, a veríme, že načerpáte nové sily i nápady na ďalšie kolá ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2018.
Stretneme sa opäť po prázdninách. Tešíme sa na vás milí priatelia.
Autor: Nikoleta Šalmíková
Fotodokumentácia: Veronika Holišová
