Akreditované školiace stredisko pre baristov | Kávová kultúra | Vzdelávanie

,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2018 pokračuje už piatym kolom

BARISTIKA JE UMENIE. Opäť to dokázali aj najlepší junior baristi, tento krát v Prešove

Hoci štartujeme prvým kolom v tomto školskom roku, boj o hlavnú výhru, fakultatívny pobyt v Brazílii,  je rozbehnutý. Obľúbená baristická súťaž juniorov ,,SLOVAK BARISTA CUP“ , ktorá je organizovaná akreditovaným školiacim strediskom Academy of Coffee pokračuje piatym kolo tohto roka. Rozhodli sme sa zavítať aj do východnej časti Slovenska, konkrétne do Prešova. Veľmi si vážime, že záujem o spoluorganizáciu našej baristickej súťaže vzrastá. V tomto kole, ktoré sa uskutočnilo 08.11.2018, nám pomocnú ruku, profesionálny prístup a rodinnú atmosféru poskytla Súkromná stredná odborná škola hotelierstva a gastronómie Mladosť v  Prešove. Tím Academy of Coffee spolu s pedagógmi a vedením školy pripravili priestor a podmienky pre dvadsiatku talentovaných junior baristov z celého Slovenska.

Všetci účastníci súťaže na čele s ich pedagógmi i ostatní priaznivci a povzbudzujúci  dokázali, že im budúcnosť kávovej kultúry na Slovensku nie je ľahostajná a aj vďaka tomu mladý baristi majú o dôvod viac pokračovať v práci, ktorá ich napĺňa.

Súťažné disciplíny zostávajú aj naďalej nezmenené. Práca s mlynčekom a nastavenie správnej hrúbky mletia či príprava dva krát espresso, dva krát cappuccino a dva krát voľný nápoj, ktorých základom muselo byť espresso bolo aj v tomto kole dôležitou súčasťou všetkých súťažiacich.  Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov.

Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci z celého Slovenska.

Do degustačnej komisie si zasadli:

Doc. PharmDr. Jozef Augustín PhD. –  tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží , certifikovaný lektor

Juraj Tokarčík – profesionálny barista, degustátor a komisár

Oto Stettner – profesionálny barista, degustátor a komisár

Pavol Herman – profesionálny barista, degustátor a komisár

Ako technický komisári sa predstavili:

Kamil Kováč – profesionálny pražiar, barista, certifikovaný komisár

Oldřich Holiš – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží

Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, lektor, trojnásobný majster ČR, certifikovaný komisár

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali:

Martina Holišová – zapisovateľka

Andrea Lopatka – moderátor

Veronika Holišová – fotodokumentácia

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

  1. miesto: Valéria Valeková, Stredná odborná škola Stará Ľubovňa
  2. miesto: Nikola Korcoňová, Súkromná SOŠ EDUCO Námestovo
  3. miesto: Inna Kryvyč, Súkromná SOŠ HaG Mladosť Prešov
1. Miesto – Valéria Valeková
2. Miesto – Nikola Korcoňová
3. Miesto – Inna Kryvyč

Kategória 1. ročníkov

Ocenený prvák: Michal Matisko, Hotelová akadémia J. Andraščíka Bardejov

Najlepší prvák a najlepší voľný nápoj – Michal Matisko

Špeciálne ceny získali:

Cena za ,,Najlepší voľný nápoj“: Michal Matisko, Hotelová akadémia J. Andraščíka Bardejov

Cena za ,,Najlepšia technika“: Ján Fuksa, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Cena za ,,Najlepšia technika mlynčeka“: Bianka Šmatláková, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Najlepšia technika – Ján Fuksa

Ďalšie špeciálne ceny udelila hosťujúca škola SSOŠ HaG Mladosť naozaj spravodlivým spôsobom. Po náhodnom losovaní si hodnotné ceny odniesli Nina Imreová Hotelová akadémia Žilina, Alžbeta Holičková Hotelová akadémia Liptovský Mikuláš, Ján Fuksa Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany.

Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2018 Prešov, ktorí svojimi darmi, no najmä prístupom motivujú študentov pracovať na svojich zručnostiach.

Nepremeškajte možnosť získať posledné body za cestou do Brazílie a tiež získať nových priateľov či nabrať cenné skúsenosti. Vidíme sa 07.12.2018 v spolupráci s SOŠ gastronómie a cestovného ruchu v Nitre v tak trochu aj vianočnom kole.

Vyčistite si šálky i kanvičky, dobrú radu prijmite,

nech sa medze nekladú vašej kreativite.

Príďte s dobrou náladou a svojím talentom ohúrte nás,

možno príde v tento deň aj ujo Mikuláš medzi vás.  

Posledné kolo ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2018 My však ešte nekončíme!

Školský rok máme už čoskoro za sebou a sním aj pár kôl našej baristickej súťaže. To posledné v tomto školskom roku sme sa rozhodli presunúť do jednej z najkrajších oblastí Slovenska, Oravu. Sme veľmi radi, že aj tento rok nám pomocnú ruku, profesionálny prístup a rodinnú atmosféru ponúkla Súkromná spojená škola EDUCO v Námestove. Už po druhý krát tím Academy of Coffee spolu s pedagógmi a vedením školy pripravili priestor a podmienky pre zmeranie si síl najlepších junior baristov zo Slovenska.

Dvadsiaty apríl sa stal na Orave dňom plným kávy. V jej príprave si zmeralo sily 25 súťažiacich z celého Slovenska. Príjemné prostredie a veselú náladu podčiarkla návšteva dvoch osobností, ktoré si bez kvalitnej kávy nevedia predstaviť svoj život.

Podporiť mladé talenty prišiel poslanec NRSR, rodák z Oravy,  Igor Janckulík a vždy pozitívne naladený absolvent hostiteľskej školy, tvorca najväčšej kávovej mozaiky na svete Roman Florek. Obaja páni svojou návštevou dokázali, že im budúcnosť kávovej kultúry na Slovensku nie je ľahostajná a aj vďaka tomu mladý baristi majú o dôvod viac pokračovať v práci, ktorá ich napĺňa.

poslanec NRSR, rodák z Oravy,  Igor Janckulík
poslanec NRSR, rodák z Oravy,  Igor Janckulík

Všetci súťažiaci sa predstavili v dvoch disciplínach. Nastavenie mlynčeka a príprava dva krát espresso, dva krát cappuccino a dva krát voľný nápoj, ktorých základom bolo espresso. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov.

Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci zo Slovenska i Čiech.

Do degustačnej komisie si zasadli:

Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD. –  tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných

baristických súťaží , certiikovaný lektor SkBA

Juraj Tokarčík – profesionálny barista, podnikateľ

Martin Sloučka – certifikovaný komisár CBA

Jiří Beníček – certifikovaný komisár CBA

Ako technický komisári sa predstavili:

Roman Pospíchal – certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista a barman

Adam Troubil – profesionálny barista, certifikovaný komisár CBA, viacnásobný majster ČR

Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, lektor, trojnásobný majster ČR, certifikovaný komisár SkBA

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali:

Oldřich Holiš – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží, certifikovaný komisár SkBA

Martina Holišová – zapisovateľka

Eva Horváthová – zapisovateľka, baristka, lektorka a komisárka SkBA

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

  1. miesto: Inna Krvyvyč, Súkromná SOŠ Mladosť Prešov
  2. miesto: Júlia Filičková, SOŠ Stará Ľubovňa
  3. miesto: Bianka Šmatláková, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
Výhercovia našej baristickej súťaže
Výhercovia našej baristickej súťaže

Ocenený prvák: Nina Imreová, Hotelová akadémia Žilina

Najlepšia prváčka
Najlepšia prváčka

Špeciálne ceny získali:

Cena za ,,Najlepší voľný nápoj“:  Ján Fuksa, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany

Cena za ,,Najlepšia technika“:  Nina Imreová, Hotelová akadémia Žilina

Cena za ,,Najlepšia technika mlynčeka“: Nikola Hulejová, SSOŠ EDUCO Námestovo

Výhercovia špeciálnych cien
Výhercovia špeciálnych cien

Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže

,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2018 Námestovo, ktorí svojimi darmi, no najmä prístupom motivujú študentov pracovať na svojich zručnostiach.

Štyri kolá máme už úspešne za sebou. Tri však ešte pred sebou!

Nepremeškajte tak možnosť nazbierať ďalšie body za cestou do Brazílie a tiež získať nových priateľov či nabrať cenné skúsenosti. Aké je aktuálne poradie? Kto má k Brazílii najbližšie? Pozrite si predbežnú tabuľku.

Teraz nás už čaká obdobie sladkého nič nerobenia. PRÁZDNINY!

 Celí tím Academy of Coffee vám praje ich pohodové prežitie, a veríme, že načerpáte nové sily i nápady na ďalšie kolá ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2018.

 Stretneme sa opäť po prázdninách. Tešíme sa na vás milí priatelia.

Autor: Nikoleta Šalmíková

Fotodokumentácia: Veronika Holišová

Tridsiatka mladých baristov opäť predviedla svoje umenie

Najlepší junior baristi, chocolatieri, tea teanderi a someliéri sa aj v tomto roku stretli na pôde Hotelovej akadémie Ľ.Wintera v Piešťanoch. 27. marec sa stal dňom profesionálnych výkonov najvyhľadávanejších povolaní v gastronómii. Šesť desiatok študentov zo Stredných odborných škôl a Hotelových akadémií zo Slovenska i Čiech si merali sily v kategóriách JUNIOR CHOCOLATIER, JUNIOR TEA TEDNER , MLADÝ SOMELIÉR a junior barista v súťaži ,,SLOVAK BARISTA CUP“. 

Škola s najväčším počtom úspešných študentov si odniesla okrem hodnotných cien aj putovný pohár Ľ. Wintera, ktorým sa môže hrdiť jeden celý rok. Tento krát pohár putuje do Českej republiky, konkrétne do Strednej školy gastronómie, hotelierstva a lesníctva v Bzenci.

Najúspešnejšia bola práve kategória baristov ,,SLOVAK BARISTA CUP“. Akreditovanému školiacemu stredisku Academy of Coffee sa v spolupráci s HA Ľ. Wintera aj tento krát podarilo pripraviť priestor no najmä rodinnú a priateľskú atmosféru pre tridsať mladých baristov, ktorí sa svojimi zručnosťami a kreativitou vyrovnali profesionálom.

Baristická súťaž SLOVAK BARIST CUP

Všetci súťažiaci sa aj v tomto ročníku predstavili v dvoch disciplínach. Nastavenie mlynčeka a príprava dva krát espresso, dva krát cappuccino a dva krát voľný nápoj, ktorých základom bolo espresso. Presnosť, rýchlosť, precíznosť, hygiena, komunikatívnosť každého z baristov boli hlavné body záujmu našich komisárov.

Rozhodovanie o víťazoch mali v rukách na slovo vzatí odborníci zo Slovenska i Čiech.

Do degustačnej komisie si zasadli:

Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD. –  tútor kávovej kultúry na Slovensku, komisár viacerých medzinárodných

baristických súťaží , certiikovaný lektor SkBA

Roman Pospíchal – certifikovaný komisár CBA, profesionálny barista

Adam Troubil – profesionálny barista, certifikovaný komisár CBA, viacnásobný majster ČR

Tomáš Zahradil – certifikovaný komisár CBA, vedúci sekcie CBA pre baristickú súťaž ,, Mistr Kávy“

Martin Sloučka – certifikovaný komisár CBA

Jiří Beníček – certifikovaný komisár CBA

Technický komisári súťaže:

Jiří Novák – certifikovaný komisár CBA

Pavol Paták – profesionálny barista, odborník na predaj a servis kávovarov, spoločnosť Patak group s.r.o.

Kamil Kováč – profesionálny barista a pražiar

Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, lektor, trojnásobný majster ČR, certifikovaný komisár SkBA

Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali:

Oldřich Holiš – cofeológ, komisár viacerých medzinárodných baristických súťaží, certifikovaný komisár SkBA

Martina Holišová – zapisovateľka

Eva Horváthová – zapisovateľka, baristka, lektorka a komisárka SkBA

Komisári baristickej súťaže

Na prvých troch miestach sa umiestnili:

  1. miesto: Monika Čergeťová, SOŠ gastronómie a cestovného ruchu Nitra
  2. miesto: Ján Fuksa, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
  3. miesto: Inna Krvyvyč, Súkromná SOŠ Mladosť Prešov
Monika Čergeťová, SOŠ gastronómie a cestovného ruchu Nitra
1. miesto Monika Čergeťová, SOŠ gastronómie a cestovného ruchu Nitra
2. miesto: Ján Fuksa, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
2.miesto: Ján Fuksa, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany
3. miesto: Inna Krvyvyč, Súkromná SOŠ Mladosť Prešov
3.miesto: Inna Krvyvyč, Súkromná SOŠ Mladosť Prešov

Kategória 1. ročníkov

1.miesto: Michal Matisko, Hotelová akadémia J. Andraščíka Bardejov

1.miesto: Michal Matisko, Hotelová akadémia J. Andraščíka Bardejov

Špeciálne ceny získali:

Cena za ,,Najlepší voľný nápoj“:  Alžbeta Chovanová, Hotelová akadémia Brezno

Cena za ,,Najlepšia technika“: Stanislav Kost, Hotelová akadémia Bardejov

Cena za ,,Najlepšia technika mlynčeka“: Šimon Slimák, Súkromná SOŠ Mladosť Prešov

Cena za ,,Najlepší voľný nápoj“:  Alžbeta Chovanová, Hotelová akadémia Brezno
Cena za ,,Najlepší voľný nápoj“:  Alžbeta Chovanová, Hotelová akadémia Brezno
Cena za ,,Najlepšia technika“: Stanislav Kost, Hotelová akadémia Bardejov
Cena za ,,Najlepšia technika“: Stanislav Kost, Hotelová akadémia Bardejov
Cena za ,,Najlepšia technika“: Stanislav Kost, Hotelová akadémia Bardejov

Poďakovanie patrí všetkým sponzorom, partnerom a priateľom baristickej súťaže ,,SLOVAK BARISTA CUP“ junior 2018 Piešťany.

Tri kolá máme už úspešne za sebou. To najbližšie nás čaká už  20. apríla v spolupráci s SSOŠ EDUCO v Námestove. Nepremeškajte tak možnosť nazbierať ďalšie body za cestou do Brazílie a tiež získať nových priateľov či nabrať cenné skúsenosti. Tešíme sa na vás.

Celí tím Academy of Coffee vám praje krásne a pokojné prežitie veľkonočných sviatkov v kruhu najbližších.

Objednávateľ

Objednávateľ

Objednávateľ

Objednávateľ

Objednávateľ