Category: Odborné články

Bezkofeínová káva. Je naozaj bez kofeínu? Objavte s nami všetky jej záhady

by Academy of Coffee / Odborné články / Svet kávy / No Comments / 30. augusta 2018

Dojčiace matky, tehotné ženy, ľudia so srdcovo cievnymi problémami či s intoleranciou na kofeín. Práve tieto skupiny ľudí sú tí, ktorí najviac vyhľadávajú bezkofeínovú kávu i rôzne informácie o nej. Tak ako to s ňou vlastne je?   Continue reading →

Ľadové osvieženie s ,,horúcou“ ingredienciou. Osviežte sa s nami

by Academy of Coffee / Odborné články / Príprava kávy / Svet kávy / No Comments / 20. júna 2018

 Letné dni už pomaly štartujú a mnohí z vás na teplú kávu nemajú ani len pomyslenie. Chýba vám však  jej vôňa či chuť. My vieme ako to vyriešiť. Continue reading →

Káva s mliekom a mlieko s kávou. Správna voľba?

by Academy of Coffee / Odborné články / Svet kávy / No Comments / 28. mája 2018

To, že najobľúbenejšou kávou s mliekom je cappuccino, ktoré dostalo svoj názov podľa tvaru ,,kapucní“ talianskych mníchov mnohí z nás vedia. Prečo je ale mlieko v káve také obľúbené? Continue reading →

MEDOVÉ SPRACOVANIE kávovníkových zŕn bez medu

by Academy of Coffee / Odborné články / Svet kávy / No Comments / 25. mája 2018

Tajomstvo HONEY PROCESSING Continue reading →

Ďalšie kroky za skvelou kávou

by Academy of Coffee / Odborné články / Svet kávy / 1 Comment / 9. apríla 2018

Po zberoch nastáva spracovanie Continue reading →

Kvalita tejto kávy závisí od zvierat

by Academy of Coffee / Odborné články / Svet kávy / No Comments / 9. marca 2018

Je najviac vyhľadávanou i opovrhovanou    Continue reading →

Zbery kávovníkových čerešní

by Academy of Coffee / Odborné články / Svet kávy / No Comments / 18. decembra 2017

Káva sa vyrába z pomletých a upražených kávovníkových zŕn. Pred upražením sú kávovníkové zrná zelené, surové a nachádzajú sa v kávovníkovej čerešni, ktorá rastie na kávovníkoch vo viac ako osemdesiatich krajinách celého sveta. Tieto vedomosti ste už získali z našich predchádzajúcich článkov. Ale kto a ako čerešne zbiera? Poďme sa nato spolu pozrieť. Continue reading →

Kultúra kávy pitia kávy na Slovensku

by Academy of Coffee / Odborné články / No Comments / 2. novembra 2017

      Káva sa pije po celom svete. Má rôzne podoby, prípravy i konzumentov. Konzumentov možno rozdeliť na dva tábory. Ten prvý, väčší pije kávu pre potrebu. Vďaka kofeínu, ktorý káva obsahuje sa cítia povzbudení a pripravení riešiť všetky radosti i starosti, ktoré ich čakajú. Ten menší pije kávu kvôli jej chuti. Nie je závislá na kofeíne, ale práve na príjemnom pocite v ústach, ktorý ich sprevádza počas celého dňa. Continue reading →

Chemex – obľúbená príprava Jamesa Bonda

by Academy of Coffee / Odborné články / Príprava kávy / Svet kávy / No Comments / 26. septembra 2017

Chemex je jednoduché domáce zariadenie na prípravu kvalitnej kávy, ktoré bolo v 60-tich rokoch veľmi populárne, avšak zároveň ťažko dostupné. Najviac ho preslávila filmová postava Jamesa Bonda. V celosvetovo známom filme sa jeho deň nezačal bez lahodnej šálky kávy, pripravovanej cez toto chemicky vyzerajúce zariadenie. Continue reading →

Kde sa káva pestuje?

by Academy of Coffee / Odborné články / Svet kávy / No Comments / 13. septembra 2017

     Keď sa povie slovo káva, automaticky si ju predstavíme z Brazílie, či Etiópie. Veľmi chuťovo zaujímavé, no menej známe sú odrody dovážané napríklad z  Rwandy, Tanzánie, Filipín, či Vietnamu.  V súčasnosti sa však kávovníky pestujú v takmer 100 krajinách sveta. Kde a prečo práve tam? Continue reading →